Acetaldehyd: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Ingen redigeringssammanfattning |
|||
| Rad 15: | Rad 15: | ||
==Externa länkar== | ==Externa länkar== | ||
[http://no.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyd Norska Wikipedia] | [http://no.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyd Norska Wikipedia] | ||
[http://sv.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyd Svenska Wikipedia] | [http://sv.wikipedia.org/wiki/Acetaldehyd Svenska Wikipedia] | ||
Versionen från 19 februari 2010 kl. 18.47
Acetaldehyd eller etanal är en aldehyd och en brandfarlig vätska med summaformeln CH3CHO. Ämnet är vid jäsning ett förstadium till alkohol och vid nedbrytning av alkohol en mellanprodukt i levern och magsäcken.
I öl påminner doften om gröna äpplen. Acetaldehyd uppstår om ölen kommer i kontakt med luftens syre.
Nedbrytning
Hos en person som druckit alkohol kan man känna en sötaktig lukt som kommer från att acetaldehyden diffunderar ut i lungorna från blodet.
- Nedbrytningen från etanol till acetaldehyd sker med hjälp av enzymet alkoholdehydrogenas.
- Acetaldehyd bryts i sin tur ner till ättiksyra av enzymet acetaldehydehydrogenas.