Puffat vete: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Lade in råfruktsmall |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{Råfrukt}} | {{Råfrukt}} | ||
Puffat [[Vete|vete]] är | Puffat [[Vete|vete]] är omältat [[Vete|vete]] som värmebehandlats och stärkelsen blivit gelatiniserad (förklistrad). Därmed kan enzymerna börja bryta ner stärkelsen direkt när det puffade vetet tillsätts i mäsken, utan att att förkokning behövs. [[Proteinrast|Proteinrast]] rekommenderas dock. | ||
Nuvarande version från 4 december 2015 kl. 14.51
Puffat vete är omältat vete som värmebehandlats och stärkelsen blivit gelatiniserad (förklistrad). Därmed kan enzymerna börja bryta ner stärkelsen direkt när det puffade vetet tillsätts i mäsken, utan att att förkokning behövs. Proteinrast rekommenderas dock.