Melass

Melass är en tjock sirapsartad substans som fås från saften av sockerrör eller sockerbetor som en biprodukt med 50 % sockerinnehåll vid tillverkningen av socker.

Användningsområden

• Användes förr ofta vid utfodring av nötboskap, vanligen som del i djurfoder.
• Vid framställning av rom, whisky samt annan alkoholtillverkning.
• Vid tillverkning av jäst.
• I många länder till matlagning eller rätter.