Amarillo

Amarillo är en ny sort som upptäcktes som en mutation av en odlare och produceras nu i små mängder av Hop Union. Karaktäriseras av medium till hög alfasyrahalt och låg nivå av cohumulone, colupulone och humulene. Liknar Cascade i aromen. Preliminära rapporter från bryggare har varit positiva.

• Används till: Passar såväl till arom- som till bittergivor i amerikanska ale och IPA.
• Arom/smak: Citrus, kryddig, blommig med distinkt grapefruktarom.
• Alfasyra: cirka 6,5-9  %.
• Total mängd oljor: 0,9–1,1 ml/100 g.
• Lagringstålighet: Måttlig lagringstålighet.
• Ersättare: Cascade och Centennial.