IPA

India Pale Ale eller IPA är egentligen en engelsk pale ale som skeppades ner till Indien under kolonialtiden. För att klara den långa resan var ölet starkt humlat och hade hög alkoholhalt, vilket gjorde den motståndskraftig mot infektioner. Detta gjorde att ölet överlevde den halvårs långa transporten till Indien.

India Pale Ale är ännu idag en mycket populär ölvariant.