WLP862 Cry Havoc
Från BryggarWiki
| Tillverkare: | White Labs |
| Öltyp: | Ale/Lager |
| Flockning: | Medium-Låg |
| Utjäsningsgrad : | 66-70 |
| Temperatur: | 13-23 |
| Alkohol: | |
| Kan ibland ersättas av | |
Denna jäst ska vara en stam som kommer från Charlie Papazian.
Denna jäst har en förmåga att kunna jäsas som både ale och lager. De olika temperaturerna som de olika typerna av öl kräver tillåter denna att framhäva olika smaker.
Om denna jäst ska jäsas som en ale så kan producerar jästen fruktiga estrar som påminner om bär och äpplen, men en humle och bitterhet som kommer fram väl.
Vid jäsning av Lager framhävs en låg ester karaktär, en brödig smak kan framhävas och en viss maltighet.
En viss längre jästid kan upplevas vid jäsning i lager temperatur.
Denna jäst lämpar sig bäst för amerikansk lager, Pale ale och Ipa.
Denna produceras av White Labs
