Sticklebract
Från BryggarWiki
Sticklebract är en allroundhumle från Nya Zeeland. Dess egenskaper associeras ofta med humlesorten Northern Brewer från Tyskland.
| Ursprung: | Nya Zeeland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 13 - 14,2 |
| Betasyra:(%) | 7,5 - 8,5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 40 - 45 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,8 - 1,7 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 50 - 63 |
| Caryophyllene: | 3,4 - 6 |
| Humulene: | 7,7 - 11 |
| Farnesene: | 4 - 6 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | |
| Kan ibland ersättas av | |
| Northern Brewer (Tyskland) | |
