Recirkulera

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök

När mäsken ska lakas i lakkärlet, tar det en stund innan malten bildat en bra filterbädd. Den sötvört som först rinner genom lakkärlet kan vara grumlig och ogenomskinlig. Man får då återföra (recirkulera) sötvörten till lakkärlet igen. När väl malten har lagt sig ordentligt kommer den fungera som ett filter och den sötvört som rinner igeom är klar och blank.