Omältad
Från BryggarWiki
I öl används malt, mältad säd, men även omältade ingredienser kan användas. Omältade ingredienser kan vara både vanlig säd (korn, vete m.fl.), ris och majs. För att kunna mäska omältade ingredienser behövs dock enzymer, som bara finns i mältade ingredienser.
