Kolsyresättning

Kolsyresättning kan ske på olika vis, främst beroende på hur man ska förvara det färdiga ölet. Ska man tappa på flaska gör man en sockerlag som man tillsätter i det färdiga ölet. Tappar man på fat kan man antingen göra en sockerlag på samma vis som med flaskorna, eller så kan man trycka i koldioxid i fatet. Det görs genom att ansluta en koldioxidtub, eller en sodastreamerflaska. När koldioxiden kommer in i fatet löser det sig i ölet och bildar kolsyra.

Mängden kolsyra som ska tillsättas beror mycket på personlig smak och typ av öl. En stout innehåller mycket mindre kolsyra än tillexempel en wit. Även temperaturen spelar roll.

Mer information finns på How to Brew