Alkoholhalt

Det finns ett antal olika formler för att räkna ut alkoholhalten i öl. Grundförutsättningen för dessa är att man mäter ölets sockerinnehåll innan vörten börjar jäsa och när det slutat jäsa.

Sockerinnehållet mätes i regel indirekt genom att mäta densiteten eller den specifika vikten med en så kallad hydrometer.

Enklast är att räkna densiteten SG i gram per liter, eller omvandlada OG och FG till den tyska enheten Öchsle.

Så till de formler som finns för beräkning av alkoholhalten.

• 1a) (OG - FG) x 0,105 => alkohol i viktprocent
• 1b) (OG - FG) x 0,105 x 1,25 => alkohol i volymprocent

ibland anges även (OG -FG )/ 7,62 vilket är samma sak som 1b.