Bouquet

Bouquet är ett franskt ord som åsyftar de olika lager av aromer och dofter som finns i öl, vin eller annan dryck. Många använder orden arom och bouquet som synonymer för doft. Ska man vara noggrann så skiljer man på de två och de kan också kallas för primär och sekundär doft. Bouqueten är dofter som tillkommer eller utvecklas under tillverkning, lagring och mognad. Vanliga dofter är vanilj, kola, rök, tjära, stall med flera.