Southern cross
Southern cross är en allroundhumle från Nya Zeeland. Den är en korsning av humlesorten Smoothcone (Nya Zeeland), Cali (USA) och Fuggle (England). Den släpptes från Nya Zeelands humleprogram Hort Research på Riwaka 1994. Dess egenskaper associeras ofta med citrusskal, kryddor och tallbarr.
| Ursprung: | Nya Zeeland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 11 - 14 |
| Betasyra:(%) | 5 - 6 |
| Cohumulone (% av alfa): | 25 - 28 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | ~1,2 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | ~31,8 |
| Caryophyllene: | ~6,7 |
| Humulene: | ~20,8 |
| Farnesene: | ~7,3 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | |
| Kan ibland ersättas av | |
| Sorachi Ace | |