East Kent Goldings

Från BryggarWiki
Version från den 24 oktober 2014 kl. 08.34 av Qonos (diskussion | bidrag)
Hoppa till navigering Hoppa till sök
East Kent Goldings
Ursprung: England
Syror
Alfasyra:(%) 4,5 - 6,5
Betasyra:(%) 1,9 - 2,8
Cohumulone (% av alfa): 28 - 32
Användning
Arom: Ja
Bitter: Nej
Oljor
Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle 0,4-1 ml
% av total mängd oljor
Myrcene: 20 - 26
Caryophyllene: 12 - 16
Humulene: 38 - 48
Farnesene: < 1
Förvaring
Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring Dålig
Kan ibland ersättas av
BC Goldings, Target



Humlesorten East Kent Goldings förkortas ibland till EKG.

  • Karaktär: kryddig/blommig, jordig, avrundad, mycket mild arom, kryddig doft
  • Användning: beska, sista givan, torrhumling till British ale
  • Exempel: Samuel Smith's Pale Ale, Fuller's ESB