Enzyminnehåll

Från BryggarWiki
Version från den 17 oktober 2014 kl. 15.22 av Aenima (diskussion | bidrag) (Skapade sidan med 'Olika maltsorter har olika enzyminnehåll. Beroende på vilket sädesslag malten är gjord på och hur rostad den är blir enzyminnehållet mindre. Svartmalt|...')
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Olika maltsorter har olika enzyminnehåll. Beroende på vilket sädesslag malten är gjord på och hur rostad den är blir enzyminnehållet mindre. Svartmalt och rostat korn innehåller i princip inga enzymer alls iom att de är så kraftigt rostade.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Enzyminnehåll&oldid=5338”