Maillard-reaktioner

Från BryggarWiki

Version från den 15 oktober 2014 kl. 16.06 av Aenima (diskussion | bidrag) (Skapade sidan med 'I ölstilen barley wine vill man skapa maillard-reaktioner som ger karamellisering. Detta uppnås genom långa och kraftiga kok av vörten.')

(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)

Hoppa till navigering Hoppa till sök

I ölstilen barley wine vill man skapa maillard-reaktioner som ger karamellisering. Detta uppnås genom långa och kraftiga kok av vörten.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Maillard-reaktioner&oldid=5031”