Münchnermalt

Münchnermalt är det självklara valet vid bryggning av en münchner dunkel. Torkningstemperaturen är 100-120 °C vilket ger en aromatisk, nötig maltighet. Münchnermalt ökar skumstabiliteten och används för att brygga mörka lageröl. Färgvärdet kan variera mellan 14-18 °EBC för den ljusa typen och 18-22 °EBC för den mörka. Enzyminnehållet är reducerat men det skall gå att brygga på 100 % münchnermalt.