En kemisk förening, även kallad krita.
Ca2HO3
Används oftast inom ölbryggning när man brygger vissa öltyper såsom stout och porter.
Främst för att höja pH, men även för att ge en lite torrare karaktär.
I vörten splitras kalciumkarbonat till två joner.
- Ca(2+)
- HO3(2-)
Se även artikeln Karbonat