Puckar

Humlepuckar är hela humlekottar som pressats ihop under högt tryck. Puckarna är ungefär 2.5 cm breda och 1 cm höga och väger ca 14 gram (½ Ounce). Vikten kan dock variera ganska mycket, uppmätta värden på puckarna har varierat så mycket som mellan 11-17 gram. Därför ska man inte anta att en puck alltid väger 14 gram, vilket är viktigt att tänka på när man brygger öl.

När man tillför puckarna till vörten sväller de och delar sig. Fördelarna med att använda puckar istället för humlekottar är att de tar mindre plats och att de har mindre kontaktyta för eventuell syre att attackera. Vilket gör att de håller sig färskare längre än löst packade humlekottar.

Nackdelen med puckar är att de är svåra att dela upp i mindre bitar om man vill använda till exempel 50 gram humle till ett recept.

Utbytet av humlepuckar brukar räknas på samma sätt som för löst packade humlekottar. Ett riktmärke är 25% av alfasyran vid 60 minuters kokning och en normalstark vört, ~50 Öchsle.

Se även humle.