Ale

Ale är från början en engelsk(?) benämning på öl som inte har humle i sig. (Beer är sålunda öl med humle i).

Idag är ale ett samlingsnamn, eller en huvudgrupp, för överjästa öl. Gemensamt för de flesta ale är: - Överjäst - Färg: från ljusgul till röd (ej svart) - Oftast med tydlig humledoft och humlesmak

Ordet öl och ale är besläktade etymologiskt [1].