Kalcium
Grundämnne. Förekommer ofta i förening med andra ämnen. Kalciumsulfat (gips) Kalciumkarbonat (krita) Kalcumklorid
Kalciumjoner behövs ibland i vörten; Dels för att jästen ska kunna arbeta bra, dels för att ölet ska få den karaktär man eftersträvar