Jäskärl

Artikeln anses behöva kvalitetskontrolleras, eftersom den kan innehålla felaktigheter. Diskutera frågan på diskussionssidan och förbättra gärna artikeln. Motivering: Släpper jäshinken igenom syre?

Ett jäskärl är precis vad det låter som. Ett kärl där jäsningen utförs. För hembryggare är detta ofta en hink i livsmedelsklassifierad plast på 25-30 liter. Vanligt är också att använda damejeanne, ett jäskärl i glas. Kärlen försluts tätt och förses med jäsrör. De olika kärlen har olika fördelar och nackdelar:

Jäshink

+ Enkel att göra ren. + Stöttålig.

- Repor på insidan av kärlet är svåra att göra rent, akta för infektioner! - Syre släpps in genom plasten, vilket kan göra att ölet oxiderar. (!! Stämmer detta? !!)

Damejeanne

+ Ingen risk för repning. + Ofta billig på loppisar och second handaffärer.

- Väldigt sköra! Var försiktiga! - Liten öppning, vilket gör rengöringen lite bökig.