Omtappningen

Från BryggarWiki
Version från den 15 oktober 2014 kl. 16.40 av Aenima (diskussion | bidrag)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Omtappning kallas ibland sekundärjäsning. Anledningen till att göra en omtappning kan vara:

  • Man vill återanvända en jästkaka till en ny sats
  • Man planerar en längre sekundärjäsning
  • Man vill tillsätta något tex frukt/bär/kaffe under sekundärjäsningen

Nödvändigheten att göra en omtappning i övriga fall är diskutabelt.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Omtappningen&oldid=5044”