Förjäsningsbar

Från BryggarWiki
Version från den 29 oktober 2009 kl. 16.30 av Andreas-moberg (diskussion | bidrag) (Skapade sidan med 'Med förjäsningsbar menas kolhydrater (sockerarter) som jäst kan använda. Jästen som används till ölbryggning klarar bara av att anvä…')
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Med förjäsningsbar menas kolhydrater (sockerarter) som jäst kan använda. Jästen som används till ölbryggning klarar bara av att använda korta kedjor med kolhydrater, till exempel glukos och maltos. Längre kedjor av sockerarter påverkas inte av jästen och blir kvar i ölet.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Förjäsningsbar&oldid=3554”