Galaktos

Från BryggarWiki
Version från den 18 november 2008 kl. 10.52 av Andreasmoberg (diskussion | bidrag) (Ny sida: Galaktos är en monosackarid som inte förekommer fritt i naturen. Tillsammans med glukos ingår galaktos i disackariden laktos. Galaktos finns som del (monomerbyggste...)
(skillnad) ← Äldre version | Nuvarande version (skillnad) | Nyare version → (skillnad)
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Galaktos är en monosackarid som inte förekommer fritt i naturen. Tillsammans med glukos ingår galaktos i disackariden laktos. Galaktos finns som del (monomerbyggsten) i raffinos, stachyos, verbascos, hemicellulosa och pektin. Den relativa sötheten är 0,5-0,7, men den dåliga lösligheten för galaktos begränsar användningsområdet.

Hämtad från ”https://wiki.shbf.se/index.php?title=Galaktos&oldid=2736”