1007 German Ale
| Tillverkare: | Wyeast |
| Öltyp: | Ale |
| Flockning: | Låg |
| Utjäsningsgrad : | 73-77 |
| Temperatur: | 13-22 |
| Alkohol: | 11% |
| Kan ibland ersättas av | |
| WLP029 German | |
En tysk jäst stam men en väldigt låg esterbildning, denna jäst tåls att bryggas i olika temperaturer.
Vid en högre temperatur kan en mildare fruktig ton framhävas, vid en lägre temperatur jäsning är frukt tonerna lägre med även en låg diacetyl ton. karaktäristisk för denna jäst är att den Lämnar en torr och skarp arom.
Denna jäst lämpar sig bäst för Amerikansk Wheat, Berliner Weisse och Kölsch.
Denna produceras av Wyeast