SG

SG är en förkortning för Specific Gravity vilket är synonymt med densitet. Under ölbryggning är man huvudsakligen intresserad av SG taget vid två olika tillfällen - när jäsningen startar OG samt när jäsningen avslutas FG.

Genom att räkna ut skillnaden mellan OG och FG kan alkoholhalten fastställas.

SG mätes ofta med en hydrometer. Även det som heter specific gravity bottle kan användas om man vill ha mycket hög noggrannhet i sin mätning.

Se även Öchsle och Plato som är två sätt att ange sockerhalten i en vört (ojäst öl)