Kräusen: Skillnad mellan sidversioner

Nuvarande version från 31 mars 2020 kl. 10.16

Omdirigering till:

@@ Rad 1: / Rad 1: @@
-I den primära jäsfasen sker en kraftig [[Jäsning|jäsning]]. Då bildas ett skummande kräusen ovanpå ölet. Kräusen bildas pga att [[Koldioxid|koldioxid]] från jäsningen lyfter [[Jäst|jäst]] och andra partiklar till ytan.<br />
+#OMDIRIGERING [[Kröjsa]]
-Kräusen består huvudsakligen av [[Jäst|jäst]] och [[Proteiner|proteiner]] och har en gräddig [[Färg|färg]] med en del grön-bruna ansamlingar utefter sidorna av [[Jäskärlet|jäskärlet]]. De missfärgade ansamlingarna består av [[Proteiner|proteiner]], humlehartser och död [[Jäst|jäst]]. Dessa föreningar är mycket bittra och om de rörs tillbaka ner i vörten skulle de kunna resultera i oönskade smaker. Det är mycket sällan ett problem då dessa föreningar är relativt olöslig och fastnar normalt på sidorna av [[Jäskärlet|jäskärlet]] när kräusen avtar.<br />
-När primärjäsningen lugnar ner sig och [[Jästen|jästen]] börjar sedimentera så avtar kräusen.