Recept: Skillnad mellan sidversioner
Ingen redigeringssammanfattning |
Bee (diskussion | bidrag) mIngen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
"Alla" öl bryggs efter ett recept. | "Alla" öl bryggs efter ett recept. | ||
Ett bra ölrecept innehåller alla [[Ingredienser|ingredienser]], temperaturer, tider, volymer, sockerhalt, [[Beska|beska]] och andra speciella handgrepp som behövs för att skapa ölet. | Ett bra ölrecept innehåller alla [[Ingredienser|ingredienser]], temperaturer, tider, volymer, [[Sockerhalt|sockerhalt]], [[Beska|beska]] och andra speciella handgrepp som behövs för att skapa ölet. | ||
För [[Hembryggaren|hembryggaren]] bör receptet dessutom åtföljas av anteckningar om ölets: | För [[Hembryggaren|hembryggaren]] bör receptet dessutom åtföljas av anteckningar om ölets: | ||
| Rad 16: | Rad 16: | ||
Dessa noteringar är ovärdeliga för att utvecklas som [[Bryggare|bryggare]]. | Dessa noteringar är ovärdeliga för att utvecklas som [[Bryggare|bryggare]]. | ||
Med [[Hjälp|hjälp]] av noteringarna förstår man bättre hur ölet utvecklas i olika stadier av brygg och lagringsprocessen. | Med [[Hjälp|hjälp]] av noteringarna förstår man bättre hur ölet utvecklas i olika stadier av brygg och lagringsprocessen.<br /> | ||
Som hjälp vid receptformulering och [[Bryggning|bryggning]] kan man använda ett [[Bryggprogram|bryggprogram]]. [[Bryggprogram]] finns både som betalversioner och gratis, en del är program för installation på dator/smartphone, (t ex BeerSmith) och andra är webbaserade, (t ex Brewers Friend).<br /> | |||
== Exempel på recept == | == Exempel på recept == | ||
Nuvarande version från 27 oktober 2014 kl. 13.49
"Alla" öl bryggs efter ett recept. Ett bra ölrecept innehåller alla ingredienser, temperaturer, tider, volymer, sockerhalt, beska och andra speciella handgrepp som behövs för att skapa ölet.
För hembryggaren bör receptet dessutom åtföljas av anteckningar om ölets:
Lämpligen tas anteckningarna vid följande moment:
- Direkt efter ölbryggning när stamvörten är kall
- Direkt efter primärjäsning
- Direkt efter sekundärjäsning
- Efter en tids lagring
Dessa noteringar är ovärdeliga för att utvecklas som bryggare.
Med hjälp av noteringarna förstår man bättre hur ölet utvecklas i olika stadier av brygg och lagringsprocessen.
Som hjälp vid receptformulering och bryggning kan man använda ett bryggprogram. Bryggprogram finns både som betalversioner och gratis, en del är program för installation på dator/smartphone, (t ex BeerSmith) och andra är webbaserade, (t ex Brewers Friend).
Exempel på recept[redigera]
Här nedan kan vi stoppa in några enkla recept.