Ale: Skillnad mellan sidversioner
Kenneth (diskussion | bidrag) Ny sida: Ale är från början en engelsk(?) benämning på öl som inte har humle i sig. (Beer är sålunda öl med humle i). Idag är ale ett samlingsnamn, eller en huvudgrupp, för överjästa ... |
Kenneth (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
Etymologiskt [http://sv.wikipedia.org/wiki/Etymologi] kan man härleda ordet ale till fornlågtyskan, Norskans och danskans ol, svenskans öl och finskans olut har samma ursprung. Det tredje europeiska ordet för jäst spannmålsbrygd, det latinska cerveza/cervoise användes också en gång för att beteckna de ohumlade varianterna. | |||
I 1400- och 1500-talens England syftade det germanska ordet bier/beer på de nya, humlade brygderna och ale på de äldre ohumlade. | |||
Idag är ale ett samlingsnamn, eller en huvudgrupp, för överjästa öl. | Idag är ale ett samlingsnamn, eller en huvudgrupp, för överjästa öl. | ||
| Rad 8: | Rad 8: | ||
- Oftast med tydlig humledoft och humlesmak | - Oftast med tydlig humledoft och humlesmak | ||
Mörkare överjästa öl brukar anses höra till [[Porter]] och [[Stout]] familjen. | |||
Det är relativt enkelt att brygga ale, då det bryggs i rumstemperatur, och man behöver väldigt enkel utrusting. | |||
Ale är dessutom så himla gott! | |||
Versionen från 7 september 2007 kl. 13.09
Etymologiskt [1] kan man härleda ordet ale till fornlågtyskan, Norskans och danskans ol, svenskans öl och finskans olut har samma ursprung. Det tredje europeiska ordet för jäst spannmålsbrygd, det latinska cerveza/cervoise användes också en gång för att beteckna de ohumlade varianterna. I 1400- och 1500-talens England syftade det germanska ordet bier/beer på de nya, humlade brygderna och ale på de äldre ohumlade.
Idag är ale ett samlingsnamn, eller en huvudgrupp, för överjästa öl. Gemensamt för de flesta ale är: - Överjäst - Färg: från ljusgul till röd (ej svart) - Oftast med tydlig humledoft och humlesmak
Mörkare överjästa öl brukar anses höra till Porter och Stout familjen.
Det är relativt enkelt att brygga ale, då det bryggs i rumstemperatur, och man behöver väldigt enkel utrusting.
Ale är dessutom så himla gott!