Ella: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Qonos (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
Qonos (diskussion | bidrag) mIngen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 24: | Rad 24: | ||
Ella är en [[Aromhumle|aromhumle]] från [[Australien|Australien]] som delvis härstammar från humlesorten spalt, som lanserades för kommersiellt bruk 2007. Ella karaktäriseras av blommiga inslag följda av en kryddig finish och anses av många [[Bryggare|bryggare]] utgöra ett bra komplement till fruktigare [[Humlesorter_i_bokstavsordning|humlesorter]]. Historiskt har humlen gått under namnet Stella men ändrade namn efter krav från bryggerijätten Stella Artois. | Ella är en [[Aromhumle|aromhumle]] från [[Australien|Australien]] som delvis härstammar från humlesorten spalt, som lanserades för kommersiellt bruk 2007. Ella karaktäriseras av blommiga inslag följda av en kryddig finish och anses av många [[Bryggare|bryggare]] utgöra ett bra komplement till fruktigare [[Humlesorter_i_bokstavsordning|humlesorter]]. Historiskt har humlen gått under namnet Stella men ändrade namn efter krav från bryggerijätten Stella Artois. | ||
Nuvarande version från 11 november 2014 kl. 11.09
| Ursprung: | England |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 14 - 16 |
| Betasyra:(%) | 4 - 5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 34 - 38 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 2,4-3,4 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 68 - 70 |
| Caryophyllene: | 2 - 4 |
| Humulene: | 16-22 |
| Farnesene: | < 1 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | |
| Kan ibland ersättas av | |
Ella är en aromhumle från Australien som delvis härstammar från humlesorten spalt, som lanserades för kommersiellt bruk 2007. Ella karaktäriseras av blommiga inslag följda av en kryddig finish och anses av många bryggare utgöra ett bra komplement till fruktigare humlesorter. Historiskt har humlen gått under namnet Stella men ändrade namn efter krav från bryggerijätten Stella Artois.