Torrhumling: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
mIngen redigeringssammanfattning |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
'''Torrhumling''' kallas det när man tillför [[humle]] till ölet främst när det är i [[Sekundärjäsning|sekundärjäsning]]. | '''Torrhumling''' kallas det när man tillför [[humle]] till ölet främst när det är i [[Sekundärjäsning|sekundärjäsning]]. Syftet med torrhumling är att ge en kraftig humlearom. Fördelen med att torrhumla är att humlen har kontakt med ölet en längre tid samt att det inte avdunstar arom så som det gör under [[vörtkok|kokningen]]. | ||
Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra [[humlearom|arom]] till ölet. | Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra [[humlearom|arom]] till ölet. | ||
'''Källa:''' | '''Källa:''' | ||
Ölbryggning - en handbok för [[Hembryggare|hembryggare]], Svante Ekelin och Håkan Lundgren | Ölbryggning - en handbok för [[Hembryggare|hembryggare]], Svante Ekelin och Håkan Lundgren | ||
Nuvarande version från 20 september 2009 kl. 15.27
Torrhumling kallas det när man tillför humle till ölet främst när det är i sekundärjäsning. Syftet med torrhumling är att ge en kraftig humlearom. Fördelen med att torrhumla är att humlen har kontakt med ölet en längre tid samt att det inte avdunstar arom så som det gör under kokningen. Ca ett halvt gram per liter är lagom för att ge en bra arom till ölet.
Källa: Ölbryggning - en handbok för hembryggare, Svante Ekelin och Håkan Lundgren