Porter: Skillnad mellan sidversioner
Ny sida: {{stout/porter}} (Om du kan något om denna öltyp får du mer än gärna skriva något här. Klicka då på '''redigera''' ovan och börja med att ta bort denna text. Sedan är det bara ... |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
{{stout/porter}} | {{stout/porter}} | ||
I SHBFs öltypsdefinitioner (2007) finns följande beskrivning av porter. | |||
( | '''Klass 7. Stout/Porter''' | ||
'''D. Porter''' | |||
OG 1.053–63 | |||
FG 1.015–22 | |||
Alkohol (vol%) 5,0–6,2 | |||
BU 20–40 | |||
Färg (EBC) 60–100 | |||
'''Bouquet/Arom''': Humledoft från försumbar till märkbar. Mjukt maltig, aningen rostad med inslag av choklad, karamell och knäck. Lätt fruktighet i balans med de rostade tonerna. | |||
'''Färg/Utseende''': Brun till mörkt brun, med inslag av rött. Skall inte vara kolsvart. | |||
'''Smak''': Smaken är mjukt, maltigt chokladig med lätt knäckig karamellighet. Sötma, som ej är kladdig, klart märkbar till tydlig. Tydlig rostad maltsmak som balanseras av mildare toner av mjölkchoklad. Fruktestrar bör finnas och ska vara i balans med den rostade karaktären samt humlebeskan. Humlesmak från försumbar till klart märkbar. | |||
'''Kropp''': Medium kropp. | |||
'''Exempel''': Carnegie Porter – 5,5%; Youngs London Stout – 5,0%. | |||
Versionen från 28 juni 2007 kl. 20.09
| Stout & porter |
|---|
| Dry stout |
| Extra stout |
| Brown porter |
| Porter |
| Modern stout & porter |
I SHBFs öltypsdefinitioner (2007) finns följande beskrivning av porter.
Klass 7. Stout/Porter
D. Porter
OG 1.053–63
FG 1.015–22
Alkohol (vol%) 5,0–6,2
BU 20–40
Färg (EBC) 60–100
Bouquet/Arom: Humledoft från försumbar till märkbar. Mjukt maltig, aningen rostad med inslag av choklad, karamell och knäck. Lätt fruktighet i balans med de rostade tonerna.
Färg/Utseende: Brun till mörkt brun, med inslag av rött. Skall inte vara kolsvart.
Smak: Smaken är mjukt, maltigt chokladig med lätt knäckig karamellighet. Sötma, som ej är kladdig, klart märkbar till tydlig. Tydlig rostad maltsmak som balanseras av mildare toner av mjölkchoklad. Fruktestrar bör finnas och ska vara i balans med den rostade karaktären samt humlebeskan. Humlesmak från försumbar till klart märkbar.
Kropp: Medium kropp.
Exempel: Carnegie Porter – 5,5%; Youngs London Stout – 5,0%.