Galaxy: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Qonos (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
Benghan (diskussion | bidrag) Kompletterande beskrivning |
||
| Rad 24: | Rad 24: | ||
En högalfa humlesort som kommer från [[Australien|Australien]]. Dess bidrag associeras ofta med citrus, persika och passionsfrukt. | En högalfa humlesort som kommer från [[Australien|Australien]]. Dess bidrag associeras ofta med citrus, persika och passionsfrukt. | ||
Trots dess australiensiska ursprung har den odlats sedan 1994 genom en bas på bland annat Perlehumle. Den sticker ut med dess tydliga passionsfrukt- och citrusdoft och smak. Genom att tillsätta humlen senare i koket får man en tydlig och väldigt kraftig [[Arom|arom]] och smak som bara blir kraftigare ju senare humlen tillsätts. | |||
[[Kategori:Ingredienser]] | [[Kategori:Ingredienser]] | ||
[[Kategori:Humle]] | [[Kategori:Humle]] | ||
Nuvarande version från 12 november 2014 kl. 12.21
| Ursprung: | Australien |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 11 - 16 |
| Betasyra:(%) | 6 - 7 |
| Cohumulone (% av alfa): | 32-42 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 3-5 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 33-69 |
| Caryophyllene: | 7-9 |
| Humulene: | 1-2 |
| Farnesene: | 2-4 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | |
| Kan ibland ersättas av | |
| Citera | |
En högalfa humlesort som kommer från Australien. Dess bidrag associeras ofta med citrus, persika och passionsfrukt.
Trots dess australiensiska ursprung har den odlats sedan 1994 genom en bas på bland annat Perlehumle. Den sticker ut med dess tydliga passionsfrukt- och citrusdoft och smak. Genom att tillsätta humlen senare i koket får man en tydlig och väldigt kraftig arom och smak som bara blir kraftigare ju senare humlen tillsätts.