Southern cross: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Ingen redigeringssammanfattning |
Matt (diskussion | bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
||
| (2 mellanliggande sidversioner av 2 användare visas inte) | |||
| Rad 1: | Rad 1: | ||
[[Kategori:Ingredienser]] | |||
[[Kategori:Humle]] | |||
[[Kategori:Humlesort]] | |||
Southern cross är en korsning av | Southern cross är en allroundhumle från [[Nya_Zeeland|Nya Zeeland]]. Den är en korsning av humlesorten Smoothcone ([[Nya_Zeeland|Nya Zeeland]]), Cali ([[USA|USA]]) och [[Fuggle|Fuggle]] ([[England|England]]). Den släpptes från Nya Zeelands humleprogram Hort Research på [[Riwaka|Riwaka]] 1994. Dess egenskaper associeras ofta med citrusskal, [[Kryddor|kryddor]] och tallbarr. | ||
{{Humleinfo | | |||
Land = Nya Zeeland | | |||
Alfa = 11 - 14 | | |||
Beta = 5 - 6 | | |||
Cohumulone = 25 - 28 | | |||
Arom = Ja | | |||
Bitter = Ja | | |||
TotalOil = ~1,2 | | |||
Myrcene = ~31,8 | | |||
Caryophyllene = ~6,7 | | |||
Humulene = ~20,8 | | |||
Farnesene = ~7,3| | |||
Forvaring = | | |||
Ersattning = Sorachi Ace| | |||
}} | |||
[[Kategori:Ingredienser]] | |||
[[Kategori:Humle]] | |||
* http://www.nzhops.co.nz/varieties/southern_cross.html | * http://www.nzhops.co.nz/varieties/southern_cross.html | ||
Nuvarande version från 11 november 2014 kl. 13.46
Southern cross är en allroundhumle från Nya Zeeland. Den är en korsning av humlesorten Smoothcone (Nya Zeeland), Cali (USA) och Fuggle (England). Den släpptes från Nya Zeelands humleprogram Hort Research på Riwaka 1994. Dess egenskaper associeras ofta med citrusskal, kryddor och tallbarr.
| Ursprung: | Nya Zeeland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 11 - 14 |
| Betasyra:(%) | 5 - 6 |
| Cohumulone (% av alfa): | 25 - 28 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | ~1,2 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | ~31,8 |
| Caryophyllene: | ~6,7 |
| Humulene: | ~20,8 |
| Farnesene: | ~7,3 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | |
| Kan ibland ersättas av | |
| Sorachi Ace | |