Redigerar Koldioxid

Koldioxid är en mycket vanlig gas, som är lukt- och färglös i normala temperaturer. Koldioxid har en fundamental biologisk betydelse, spelar en viktig roll för jordens klimat och har många industriella tillämpningar.

Koldioxid används i livsmedelsindustrin, oljeindustrin och den kemiska industrin. Koldioxid är lättlöslig i [[Vatten|vatten]] och bildar då en vattenlösning innehållande den svaga syran [[Kolsyra|kolsyra]], H<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>. Jäsmedel bildar koldioxid som bildar små gasbubblor i bakverk. Som konserveringsmedel betecknas koldioxid med E-nummer E 290.

Koldioxid bildas genom andning hos alla aeroba organismer (växter, djur, svampar och många mikroorganismer). I kroppen är koldioxid en restprodukt som bildas vid cellandningen, och lämnar kroppen med utandningsluften. Med hjälp av fotosyntesen omvandlar, å andra sidan, växterna koldioxid och [[Vatten|vatten]] till sockerarter, som de dels använder i sin egen metabolism, dels lagrar i cellerna, ofta omvandlat till cellulosa, [[Stärkelse|stärkelse]] eller fett.

I ölbryggning är det [[Jästen|jästen]] som omvandlar sockerarter till [[Etanol|etanol]] och koldioxid under fermenteringen.