Irina Carlén
| SHBF Funktionärsinfo |  | |
| Ort: | Malmö | |
|---|---|---|
| Roll: | Styrelseledamot | |
| Period: | 2017 - ff | |
| Födelsedatum: | 1987 | |
| Email: | irinacarlen(snabela)gmail(punkt)com | |
| Telefon: | 070 234 49 02 | |
Född: 1987 i Umeå, bor i Malmö sen 2008, Hembryggare sedan 2014. Arbetar som orkesterchef vid Malmö Högskola och studerar på Lärarhögskolan.
SHBF uppdrag och ansvar[redigera]
Styrelseledamot (2017 - )
Livet före hembryggt[redigera]
Fastnade för hantverksöl i de tidiga tjugo-åren via arbete i pub- och restaurangbranschen. Sprang runt på Sthlm Beer & Whisky 2011 och ett par öl senare hade jag landat en skrivbordsplats på Mikkeller i Köpenhamn. Tack vare det så fick jag möjlighet att co-brygga ihop med många intressanta bryggare, bl a på Amager Bryghus och tillsammans med dåvarande Croocked Moon. Som projektledare för premiären av Copenhagen Beer Celebration etablerades många spännande kontakter. Ändå tog det ända till 2014 och flytten till en större lägenhet i Malmö innan jag och maken bestämt oss för att börja brygga själv.
Hembryggarkarriär[redigera]
Brygger extremt "analogt", dvs fortfarande kylväska, falsk botten och Greta. Vill gärna göra allting från grunden och utforska hantverket från knöligast möjliga vinkel. Fascinerad främst av öl ur ett idéhistoriskt perspektiv, men kan även nörda ned mig i maltsammansättning. Skriver i princip alltid egna recept och utgår då nästan alltid ifrån jäststammen. Använder mig hej vilt av småtomtarna (barnen) vid bryggsessionerna, vilket ofta resulterar till kladdiga fotavtryck lite varstans. Har som mål att få med alla som vill och är intresserade in i SHBF, för - ju fler vi är, desto högre hörs vi!
Dricker helst[redigera]
De flesta öl har en funktion enligt mig, men om jag får välja helt fritt oberoende av sammanhang så blir det antingen en amerikansk-stilad Brown Ale, en session IPA med trevlig humle eller en örtig/fruktig saison.