Hydrometer
Hydrometern är hembryggarens bästa vän.
Språkligt är betyder det ungefär "vattenmätare", men det är lite missvisande. Vad man mäter är en vätskas vikt relativt vatten, jämför densitet eller specifik vikt.
I en sockerlösning, såsom vört, kan man med hjälp av hydrometern få reda på hur mycket socker vörten innehåller.
Om man mäter vörten med hydrometern före och efter jäsning kan man räkna fram alkoholhalten.
Men värdena i sig säger även mycket mer om ölet än bara alkoholhalten. Det säger även hur mycket restsötma ölet har, vilken utjäsningsgrad jästen gjorde, även viss del också ölets fyllighet.
Det finns ofta olika måttenheter på en hydrometer. De vanligaste är:
Ibland ser man också namnet saccarometer (ungefär sockermätare), framförallt om måttenheten på mätaren är i Plato.
Användningen av en hydrometer är att man normalt fyller ett mätglas med den vätska man vill mäta och sätter i hydrometern i mätglaset.