Lagring

En mycket viktig del i ölbryggningen är lagringen av ölet, framförallt på flaska. Efter att ölet är upptappat på flaska så mår det bra av att lagras.

Ett opastöriserat och ofiltrerat öl är en levande dryck som utvecklas allteftersom ölet åldras.

Beroende på öltyp så rekommenderas olika lagringslängd och temperatur.

Kortast lagringstid har så kallad real ale Där rör det sig om endast någon vecka.

Alkoholstarka och/eller beska öl såsom Barley Wine ska/bör lagras längre, upptill flera år i vissa fall.