Columbus
Från BryggarWiki
(Omdirigerad från Tomahawk)
| Ursprung: | USA |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 14 - 18 |
| Betasyra:(%) | 4,5 - 5,5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 30 - 35 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Ja |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 1,5-2 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 25 - 45 |
| Caryophyllene: | 8 - 12 |
| Humulene: | 15 - 25 |
| Farnesene: | < 1 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | Bra |
| Kan ibland ersättas av | |
| Liberty, Hallertauer mittelfrüh | |
Columbus är en ny amerikansk bitterhumle med mycket hög alfasyrahalt liknande Centennial men med en något mer örtig karaktär. Den kallas även för Tomahawk.
Trevlig arom och smak. Används mest för sitt alfasyrainnehåll men också för det höga humleoljeinnehållet.
- Används till: Främst till bittergivor speciellt till India pale ales.
- Arom/smak: Mild, härlig med visst ”bett”.
