Spalter Select
Från BryggarWiki
| Ursprung: | Tyskland |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 3,5 - 5,5 |
| Betasyra:(%) | 3 - 4,5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 20 - 28 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,5 - 1,2 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 40 -50 |
| Caryophyllene: | 6 - 8 |
| Humulene: | 15 - 20 |
| Farnesene: | 10 - 15 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | |
| Kan ibland ersättas av | |
| Saaz, Tettnanger, Spalter Spalt | |
Tysk aromhumle som ger en mild och kryddig karaktär. Vanligt förekommande inom ölstilen Altbier.
