Saaz
Från BryggarWiki
| Ursprung: | USA |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 3 - 4,5 |
| Betasyra:(%) | 3 - 4,5 |
| Cohumulone (% av alfa): | 24 - 28 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,5 - 1 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 25 - 30 |
| Caryophyllene: | 9 - 11 |
| Humulene: | 35 - 40 |
| Farnesene: | 9 - 13 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | 45 - 55% |
| Kan ibland ersättas av | |
| Saaz (Tjeckien), Polish Lublin, Sterling | |
| Ursprung: | Tjeckien |
| Syror | |
| Alfasyra:(%) | 3 - 6 |
| Betasyra:(%) | 4,5 - 8 |
| Cohumulone (% av alfa): | 24 - 28 |
| Användning | |
| Arom: | Ja |
| Bitter: | Nej |
| Oljor | |
| Total mängd oljor / 100g torkad torkad humle | 0,4 - 1 ml |
| % av total mängd oljor | |
| Myrcene: | 25 - 40 |
| Caryophyllene: | |
| Humulene: | 15 - 25 |
| Farnesene: | 14 - 20 |
| Förvaring | |
| Alphasyra kvar efter 6 månader vid 20 graders förvaring | 45 - 55% |
| Kan ibland ersättas av | |
Saaz är en aromhumle som odlas i både Tjeckien och USA. (Saaz (Czech)/Saaz (US)) Dess egenskaper beskrivs som jordiga, örtiga och med blommiga inslag.
