Sötma
Från BryggarWiki
Sötma
En av de smaker som vi kan känna med våra smaklökar på tungan. Att äta eller smaka på något sött upplevs nästan överallt som något positivt. Livsmedel som innehåller mycket enkla kolhydrater (t.ex. sackaros eller glukos) är förknippade med den söta smaken, men det finns även både naturliga och artificiella ämnen som vi upplever som söta. Människor kopplar söta smaker till energitäta livsmedel, detta har varit en drivkraft under vår utveckling och bidrar till att förklara varför vi idag äter sött godis och dricker sötade drycker med välbehag.
