Svavel
Svavel är ett grundämne med atomnummer 16 och den kemiska beteckningen S. Svavel är vanligt förekommmande och smaklöst i sin grundform. I naturlig form är svavel ett fast ämne med gulaktig färg. I naturen påträffas svavel antingen som rent ämne eller som sulfid- eller sulfatmineral. Svavel är nödvändigt för liv och ingår i två aminosyror.
I ren form har svavel en svag doft som liknar tändstickor. Den doft som påminner om ruttna ägg kommer från vätesulfid (H2S).
Många av de otrevligt doftande organiska ämnena baseras på svavelinnehållande ämnen som metylmerkaptan och etylmerkaptan som används för att dofsätta gas. Även dofter av skunk och vitlök orsakas av svavelinnehållande organiska ämnen. Det finns dock även trevligt doftande svavelföreningar som till exempel grapefruktdoft.
