Vattenbehandling

Vattenbehandling är om man modifierar vattnet under ölbryggningen. Beroende på vilken stil man brygger och vilket vatten man har så modifierar man på olika sätt.

Generellt sett innebär vattenbehandling att man tillsätter olika slags salter för ändra koncentrationen av olika joner. Exakt vilka salter som används beror på vilken vattenprofil man utgår ifrån och vilken man eftersträvar.

Vanliga tillsatser (Delar på engelska då många anv. BeerSmith)

Gypsum (CaSO4) = kalciumsulfat
Table Salt (NaCI) = Bordsalt utan Jod
Epsom Salt (MgSO4) = Magnesiumsulfat
Calcium Chloride (CaCI) = kalciumklorid (finns som flytande 33%)
Baking Soda (NaHCO3) = Bikarbonat
Chalk (CaCO3) = kalciumkarbonat

Bra information finns här: http://www.lindhcraftbeer.com/2014/03/vattenbehandling/