Densitet

Densitet är massan hos något i förhållande till dess volym. Ett annat namn på densitet är specifik vikt.

Densitet används ofta som ett indirekt mått på extrakthalten (sockerhalten) i vört eller öl.

Inom ölbryggning används oftast relativ densitet, som är enhetslös och anger kvoten mellan två ämnens massa vid samma volym. Det ämne man jämför med inom ölbryggning är vatten. I SI-systemet är annars enheten för densitet $ \mbox{kg}/\mbox{m}^3 $.

Om den relativa densiteten är 1,000 är alltså densiteten samma som hos vatten. Det mostvarar $ 998\,\mbox{kg}/\mbox{m}^3 $ vid $ 20\,^\circ\mbox{C} $.

Ytterligare en enhet som används ofta är Öchslegrader ($ {}^\circ Ö $), där $ \mbox{densitet i ${}^\circ Ö$} = (\mbox{relativ densitet} - 1) \times 1000 $.