Melass

Från BryggarWiki
Hoppa till: navigering, sök

Melass är en tjock sirapsartad substans som fås från saften av sockerrör eller sockerbetor som en biprodukt med 50 % sockerinnehåll vid tillverkningen av socker.

Användningsområden

  • Användes förr ofta vid utfodring av nötboskap, vanligen som del i djurfoder.
  • Vid framställning av rom, whisky samt annan alkoholtillverkning.
  • Vid tillverkning av jäst.
  • I många länder till matlagning eller rätter.