Felsmak

Felsmak är en smak som finns i ett öl som inte skall finnas där enligt typdefinitionerna. Huruvida en smak är en felsmak kan variera mellan öltyper. De benämns dock felsmak om de typiskt är felsmaker, även om de skulle kunna vara acceptabla i vissa öl.

Vad felsmaken kan bero på kan vara en lång rad anledningar, tex för varm jästemperatur.

Det finns en mängd olika felsmakar på öl. Exempel är Pappsmak, smak av gröna äpplen mm.