3068 Weihenstephan Weizen
Från BryggarWiki
| Tillverkare: | Wyeast |
| Öltyp: | Belgisk Ale |
| Flockning: | Låg |
| Utjäsningsgrad : | 73 -77 |
| Temperatur: | 18-24 |
| Alkohol: | 10% |
| Kan ibland ersättas av | |
| WLP300 | |
En av de mest använda tyska veteöl jäst.
Denna jäststam är en komplex och välbalanserad jäst.
Vid jäsning i olika temperaturer så kan olika karaktärer framhävas men även tonas ner.
Hög jäsningstemperatur kan man exempelvis framhäva en höjning av esterproduktionen.
Denna jäst ät känd för sin finkornighet, och därför kräver en längre vila efter utjäsning.
Denna jäst lämpar sig bäst för German Hefe-Weizen, Weizenbock och Dunkelweizen.
Denna produceras av Wyeast
