Syresättning - Versionshistorik

Ekstedt: Uppdaterade artikeln pg.a. en del felaktigheter.

2019-01-18T13:40:09Z

Uppdaterade artikeln pg.a. en del felaktigheter.

← Äldre version		Versionen från 18 januari 2019 kl. 15.40
Rad 1:		Rad 1:
	Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.		Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.

	Generellt gäller att syresättning är av ondo, ~~utom vid ett tillfälle och~~ det ~~är när~~ [[~~Jästen~~\|~~jästen~~]] ~~skall föröka sig~~. Detta ~~sker för att~~ [[~~Jästen~~\|~~jästen~~]] ~~skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår~~ [[Jästen\|jästen]] ~~till~~ [[~~Anaerob~~\|~~anaerob~~]] ~~fas~~ och ~~börjar producera [[Alkohol\|alkohol]]~~.		Generellt gäller att syresättning är av ondo, då det leder till [[Oxidering\|oxidering]] av vörten eller av det färdiga ölet. Undantaget är precis innan eller i början av jäsningenen då syresättning tvärtom kan vara fördelaktigt. Detta [[Syre\|syre]] används av [[Jästen\|jästen]] för att syntetisera steroler och omättade [[Fettsyror\|fettsyror]] vilket är viktigt för välfungerande cellmembran, och gynnar såväl tillväxt av nya jästceller som välfungerande jästceller.

	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. ~~Den~~ genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas, alternativt just har tillsatts. För alkoholstarka öl kan det finnas en vinst i att även tillföra ytterligare [[Syre\|syre]] någon dag in i jäsningen.

			Syresättningen genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera. <br />		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera. <br />

Bee den 2 december 2014 kl. 22.03

2014-12-02T22:03:52Z

← Äldre version		Versionen från 3 december 2014 kl. 00.03
Rad 5:		Rad 5:
	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera. <br />
			<br />
			[[Hembryggare\|Hembryggare]] kan syresätta sin [[Vört\|vört]] med luft genom att:
			* Skaka [[Jäskärlet\|jäskärlet]] med en roterande rörelse i ett par minuter.
			* Vispa vörten med ballongvisp ett par minuter.
			* Spraya vörten ner i jäshinken med hjälp av en [[Pump\|pump]] och ett hemgjort munstycke.
			* Bubbla luft genom vörten med hjälp av [[akvariepump]].
			För [[Hembryggare\|hembryggare]] som vill använda [[akvariepump]] vid syresättning med luft rekommenderas ett sterilfilter på slangen till [[syresättningssten\|syresättningsstenen]] och en [[syresättningsten]] i rostfritt stål.

			Det blir allt mer vanligt att avancerade [[Hembryggare\|hembryggare]] köper syrgastuber och syresätter sin [[Vört\|vört]] med rent [[Syre\|syre]] genom att använda [[flödesmätare]] och [[syresättningssten]].

213.212.5.230 den 27 oktober 2010 kl. 16.01

2010-10-27T16:01:41Z

← Äldre version		Versionen från 27 oktober 2010 kl. 18.01
Rad 1:		Rad 1:
	Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.		Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.

	Generellt gäller att syresättning är av ondo, utom vid ett tillfälle och det är när ~~jsäten~~ skall föröka sig. Detta sker för att [[Jästen\|jästen]] skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår [[Jästen\|jästen]] till [[Anaerob\|anaerob]] fas och börjar producera [[Alkohol\|alkohol]].		Generellt gäller att syresättning är av ondo, utom vid ett tillfälle och det är när [[Jästen\|jästen]] skall föröka sig. Detta sker för att [[Jästen\|jästen]] skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår [[Jästen\|jästen]] till [[Anaerob\|anaerob]] fas och börjar producera [[Alkohol\|alkohol]].

	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.

90.233.131.117 den 19 februari 2010 kl. 22.15

2010-02-19T22:15:13Z

← Äldre version		Versionen från 20 februari 2010 kl. 00.15
Rad 5:		Rad 5:
	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], ~~blan~~ annat på grund av ~~brandafaran~~. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.

90.233.131.117 den 19 februari 2010 kl. 22.13

2010-02-19T22:13:21Z

← Äldre version		Versionen från 20 februari 2010 kl. 00.13
Rad 1:		Rad 1:
	~~Ölet ska syresättas~~ i ~~samband med~~ att vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. ~~Blandar~~ in luft i vörten~~, man~~ kan t.~~ex. röra kraftfullt~~ i vörten ~~och~~ på ~~så sätt skapar luftbubblor~~. ~~En liten del av luften (som~~ består till ca 20 % av [[Syre\|syre]]~~) kommer~~ att ~~lösa sig i vörten~~. ~~I början~~ av ~~jäsningen kommer~~ [[~~Jästen~~\|~~jästen~~]] att ~~arbeta aerobt och föröka sig snabbt,~~ det är ~~till denna fas som syret behövs~~.		Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.

			Generellt gäller att syresättning är av ondo, utom vid ett tillfälle och det är när jsäten skall föröka sig. Detta sker för att [[Jästen\|jästen]] skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår [[Jästen\|jästen]] till [[Anaerob\|anaerob]] fas och börjar producera [[Alkohol\|alkohol]].

			Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

			Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], blan annat på grund av brandafaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.

Andreas-moberg: Skapade sidan med 'Ölet ska syresättas i samband med att vörten är kyld och jästen ska tillsättas. Blandar in luft i vörten, man kan t.ex. röra kraftfullt i vörten och på så…'

2009-11-02T13:20:28Z

Skapade sidan med 'Ölet ska syresättas i samband med att vörten är kyld och jästen ska tillsättas. Blandar in luft i vörten, man kan t.ex. röra kraftfullt i vörten och på så…'

Ny sida

Ölet ska syresättas i samband med att vörten är kyld och [[Jästen|jästen]] ska tillsättas. Blandar in luft i vörten, man kan t.ex. röra kraftfullt i vörten och på så sätt skapar luftbubblor. En liten del av luften (som består till ca 20 % av [[Syre|syre]]) kommer att lösa sig i vörten. I början av jäsningen kommer [[Jästen|jästen]] att arbeta aerobt och föröka sig snabbt, det är till denna fas som syret behövs.

← Äldre version		Versionen från 18 januari 2019 kl. 15.40
Rad 1:		Rad 1:
	Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.		Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.

	Generellt gäller att syresättning är av ondo, ~~utom vid ett tillfälle och~~ det ~~är när~~ [[~~Jästen~~\|~~jästen~~]] ~~skall föröka sig~~. Detta ~~sker för att~~ [[~~Jästen~~\|~~jästen~~]] ~~skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår~~ [[Jästen\|jästen]] ~~till~~ [[~~Anaerob~~\|~~anaerob~~]] ~~fas~~ och ~~börjar producera [[Alkohol\|alkohol]]~~.		Generellt gäller att syresättning är av ondo, då det leder till [[Oxidering\|oxidering]] av vörten eller av det färdiga ölet. Undantaget är precis innan eller i början av jäsningenen då syresättning tvärtom kan vara fördelaktigt. Detta [[Syre\|syre]] används av [[Jästen\|jästen]] för att syntetisera steroler och omättade [[Fettsyror\|fettsyror]] vilket är viktigt för välfungerande cellmembran, och gynnar såväl tillväxt av nya jästceller som välfungerande jästceller.

	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. ~~Den~~ genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas, alternativt just har tillsatts. För alkoholstarka öl kan det finnas en vinst i att även tillföra ytterligare [[Syre\|syre]] någon dag in i jäsningen.

			Syresättningen genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera. <br />		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera. <br />

← Äldre version		Versionen från 3 december 2014 kl. 00.03
Rad 5:		Rad 5:
	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera. <br />
			<br />
			[[Hembryggare\|Hembryggare]] kan syresätta sin [[Vört\|vört]] med luft genom att:
			* Skaka [[Jäskärlet\|jäskärlet]] med en roterande rörelse i ett par minuter.
			* Vispa vörten med ballongvisp ett par minuter.
			* Spraya vörten ner i jäshinken med hjälp av en [[Pump\|pump]] och ett hemgjort munstycke.
			* Bubbla luft genom vörten med hjälp av [[akvariepump]].
			För [[Hembryggare\|hembryggare]] som vill använda [[akvariepump]] vid syresättning med luft rekommenderas ett sterilfilter på slangen till [[syresättningssten\|syresättningsstenen]] och en [[syresättningsten]] i rostfritt stål.

			Det blir allt mer vanligt att avancerade [[Hembryggare\|hembryggare]] köper syrgastuber och syresätter sin [[Vört\|vört]] med rent [[Syre\|syre]] genom att använda [[flödesmätare]] och [[syresättningssten]].

← Äldre version		Versionen från 27 oktober 2010 kl. 18.01
Rad 1:		Rad 1:
	Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.		Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.

	Generellt gäller att syresättning är av ondo, utom vid ett tillfälle och det är när ~~jsäten~~ skall föröka sig. Detta sker för att [[Jästen\|jästen]] skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår [[Jästen\|jästen]] till [[Anaerob\|anaerob]] fas och börjar producera [[Alkohol\|alkohol]].		Generellt gäller att syresättning är av ondo, utom vid ett tillfälle och det är när [[Jästen\|jästen]] skall föröka sig. Detta sker för att [[Jästen\|jästen]] skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår [[Jästen\|jästen]] till [[Anaerob\|anaerob]] fas och börjar producera [[Alkohol\|alkohol]].

	Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].		Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

	Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.		Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], bland annat på grund av brandfaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.

← Äldre version		Versionen från 20 februari 2010 kl. 00.13
Rad 1:		Rad 1:
	~~Ölet ska syresättas~~ i ~~samband med~~ att vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. ~~Blandar~~ in luft i vörten~~, man~~ kan t.~~ex. röra kraftfullt~~ i vörten ~~och~~ på ~~så sätt skapar luftbubblor~~. ~~En liten del av luften (som~~ består till ca 20 % av [[Syre\|syre]]~~) kommer~~ att ~~lösa sig i vörten~~. ~~I början~~ av ~~jäsningen kommer~~ [[~~Jästen~~\|~~jästen~~]] att ~~arbeta aerobt och föröka sig snabbt,~~ det är ~~till denna fas som syret behövs~~.		Syresättning sker då [[Syre\|syre]] införs och löser sig i [[Vört\|vört]] eller öl.

			Generellt gäller att syresättning är av ondo, utom vid ett tillfälle och det är när jsäten skall föröka sig. Detta sker för att [[Jästen\|jästen]] skall kunna genomgå en [[Aerob\|aerob]] fas där den förökar sig och bygger upp sig. När syret är slut övergår [[Jästen\|jästen]] till [[Anaerob\|anaerob]] fas och börjar producera [[Alkohol\|alkohol]].

			Denna typ av syresättning skall ske då vörten är kyld och [[Jästen\|jästen]] ska tillsättas. Den genomförs oftast genom att blanda in luft snarare än rent [[Syre\|syre]]. Inblandingen av luft kan ske genom att skaka jäshinken, röra kraftig med något steril eller genom att låta vörten hällas ner från höjd. Syresättning kan också ske genom att pumpa luft in i en syresättningssten. Oavsett metod kommer en del av luften kommer att lösa sig i vörten, troligen olika mycket beroende på metod. Luft består till omkring 20 % av [[Syre\|syre]].

			Det går att syresätta genom att tillsätta rent [[Syre\|syre]]. För [[Hembryggare\|hembryggare]] är det troligen inte rimligt att hantera rent [[Syre\|syre]], blan annat på grund av brandafaran. Faktum är att till exempel Anheuser-Busch använder luft för syresättning snarare än [[Syre\|syre]] bland annat för att det är lättare att kontrollera.